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圣恩第三季度尋味之旅

2016-09-14 17:19  
來源:   

美麗的成都

有吃不完的火鍋

嘗不盡的干鍋

大街小巷的麻辣兔頭

還有各色各樣的肥腸粉和面

可是,不知道你有沒有發現米線也開始進入了大成都?

這一次的尋味之旅就讓我們來點新鮮的

去尋覓現在人們悄悄愛上的

帶著現代化信息、

90后小清新、

成都小文藝的米線,

究竟是怎樣的?


首先,讓做研發的小編我用專業的角度給大家介紹一下米線的由來~

米線,是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線條型食物。米線細長,潔白,柔韌,含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質以及酵素等,好的米線煮后湯不渾濁,易于消化。

接下來,尋味之旅即將開始,大家跟著我們研發部一大隊人馬的步伐出發吧!

   

經過辛苦尋找,在手機導航的帶領下,我們終于找到了隱匿于成都商場最高層露臺的米線店。

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大家排隊等候中

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期待中,特色豬蹄米線上了桌,大家迫不及待的開吃。

該米線份量十足,且烤豬蹄的煙熏味適中,讓米線具有了獨特的香味。

大家品嘗完幾種特色口味后,由于時間關系,快馬加鞭的趕往下一站。

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在這家裝修風格保持統一的全國連鎖品牌店里,主要消費對象是寫字樓的年輕人,外賣等,其味道保持高度統一,調味料自然應該是統一配送。無處不體現出濃濃的現代化氣息。


此前都是在商場尋覓米線,其價位和受眾群體自然也有所局限~

于是乎,一行人深入民間,了解米線是否還有更多的推廣模式。

而且作為專業食品人,又身在成都這座以吃出名的城市,當然是不會滿足于品嘗一、兩家美味的。

大學時就對米線贊不絕口。

后來剛畢業那會兒,公司就在學校門口,下班時喜歡和學生時代一樣,約上幾個同事直奔學校東門口的米線店。

一個鹵蛋,一碗雞湯,外加酸菜肉絲和白花花的米線,真的是很滿足。

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于是,在和大家商定后,直奔記憶中的米線店。進店后我迫不及待的將經典口味都點了一份,服務人員熱情的端上來后我是滿懷欣喜的吃上一大口,臉上的驚喜卻慢慢的消散,怎么找不到那種感覺了呢?幾個味道吃完后,和同事交流都有同感:不好吃!不知道是味道變了,還是我們的口味變了,但是很明顯這個傳統米線的做法與模式已經追趕不上大眾口味,社會在進步,我們每個人也都在進步,不管是一家小店還是一個品牌,是不是也要根據人們需求的變化來做出相應的改變呢?

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創意無限,人們的遐想才會無限,吃米線的過程中我們發現了一個有趣的東西,大家先來看看都認識這個東西嗎?

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里面綠色小東西是什么呢?

這個濃湯的米線,味道十分飽滿,我深以為這是不是為了增加湯的鮮美把海苔加進來了,而且好幾家都有這個現象。

好奇的問了服務員這個到底是什么鬼?服務員說,這是酸菜啊!

大家一片遲疑,酸菜居然可以做到這個粒度,現在明白了店家有多么用心良苦。

每一種新的口味都賦予了開發者的靈魂,這不僅僅是一碗鮮美的湯,更是一個人的靈魂。這個是創新的,至高無上的,我們每一個研發人員都需要有這樣的精神,需要我們去為每一種新的美味貢獻我們的靈魂 !


       尋味米線之旅已經結束,留下的卻是無數的思考。作為食品人,我們要學會不斷的改進創意,賦予食物新的靈魂,使之更符合大眾,更易被接受。


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